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產品分類：食用醋酸（食品添加劑冰乙酸）

產品特點：含量≥99.5%，具有刺激性氣味，無色液體，在16.6℃以下時能結成冰狀的固體，所以常稱為冰醋酸。熔點16.6℃，沸點117.9℃，相對密度1.0492，折光率1.3716。  

冰醋酸用途：  

食用冰醋酸作為酸味劑，常用于番茄調味醬、蛋黃醬、醬菜、泡菜、干酪、糖食制品等。使用時適當稀釋，還可用于制作蕃茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚、魷魚等罐頭，還有酸黃瓜、肉湯羹、冷飲、酸法干酪。  

用于食品香料時，需稀釋，可制作軟飲料，冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類、調味品等。

乙酸又稱醋酸，廣泛存在于自然界，食品工業方面，在食品添加劑列表E260中，乙酸是規定的一種酸度調節劑。